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Migas manchegas

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Receta deMigas manchegas

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Receta enviada por alberto1975
27 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Migas manchegas

Chorizo, panceta o bacón, ajos y pan, son los ingredientes que se necesitan para hacer este modesto, a la vez que sabroso, plato de toda la vida.

Recetas de Especiales

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 05 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Migas manchegas?

  • 2 barras de pan del día anterior
  • 4 dientes de ajo
  • 3 atados de chorizo fresco

¿Cómo se prepara Migas manchegas?


A la hora de preparar las migas manchegas, vamos a empezar a desmigar el pan duro, reservándolo en un bol grande o en una fuente onda.

Ahora le damos sabor a las migas manchegas friéndo en un poco de aceite de oliva los ajos cortados en cuartos. Una vez que los ajos están dorados, los retiramos del aceite y los reservamos.

Cogemos el chorizo y la panceta y los troceamos. Una vez listos, los echamos a la sartén para que se frían bien, momento en el que se añade el pan y se remueve mucho, cuanto más mejor, para que todo el pan coja el sabor del sofrito.

Las migas manchegas se sirven calientes y se acompañan de los ajos que habíamos frito al principio e incluso, de una ramita de perejil para darle color.


Foto orientativa: rvacapinta

Nota del autor

Si quieres puedes usar bacón en lugar de panceta para hacer estas migas manchegas, el resultado es prácticamente el mismo.



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